杏仁饼干

杏仁饼干的做法说明

这个杏仁饼干是按蔓越莓饼干来的，简单又好吃，原方子的量是我这个的一半，因为总统黄油买的是200克的，所以我是翻倍做的，糖稍减了一点点，也是可按自己喜好调节

1.
黄油室温软化，加糖粉稍拌一下打发至体积变大颜色变白（这里根据多次做蔓越莓饼干的经验，黄油软化程度应该是打发后立体硬挺，软化过头的黄油打发后过于软如奶油状就影响了饼干的味道）
2.
加入一个蛋，继续打匀（原方子50克蛋液，跟一个中等大小鸡蛋相差无几，所以一个蛋足够）
3.
加入杏仁粉，无需过筛；筛入低粉，量多可以分次，拌匀至无干粉，加入杏仁片，可以带一次性手套捏，比用刮刀方便😄
4.
整形放入冰箱冷冻4小时以上（急着做的话只要冻硬了就可以做哒）
5.
烤箱预热上下170度，取出切成均匀的薄片（这里切片不可太薄，太薄也是影响口感，0.5—0.7cm就好），烤箱中层170度15分钟，看自家烤箱脾气，表面上色即可
第6步.
小清新的样子