超下饭的红烧冬瓜
超下饭的红烧冬瓜的做法说明
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
超下饭的红烧冬瓜的做法与步骤
- 第1步.
将冬瓜表皮朝上，在表皮上如图切花刀。将刀呈45度角切下约半厘米左右，再在反方向重复一遍即可。 切好花刀后，将冬瓜切块。
- 第2步.
锅中放油，油热放入冬瓜。煸炒至冬瓜表面微微焦黄。
- 第3步.
将冬瓜推到锅的一侧，加入白砂糖，翻炒至白糖微微变黄，然后与冬瓜炒匀。
- 第4步.
加入老抽、生抽、蚝油翻炒均匀后加入水，炖煮10分钟左右直到冬瓜软烂即可。
小贴士
1. 切花刀为了让冬瓜更入味也更好看，嫌麻烦可以省略，直接切块。
2. 喜欢冬瓜软烂些就多炖一会儿，喜欢口感脆一些就减少炖煮时间。依据喜好酌情调整即可。
3. 不同品牌的老抽上色情况不同，可以依据情况添加。
4. 由于老抽、生抽、蚝油都有一定咸度，所以无需单独加盐，当然也可以依据喜好酌情少量添加。
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