莲藕糯米酿
莲藕糯米酿的做法与步骤
- 第1步.
糯米提前半小时洗净浸泡之后沥干，把莲藕清洗处理干净后在一端切开一小截当做盖。
- 第2步.
把糯米填充进莲藕的小孔里，一边填充一边稍微用筷子捅紧。
- 第3步.
填满糯米后把盖子盖上然后用牙签固定住
- 第4步.
接着把莲藕放进高压锅，同时放进红糖和冰糖，加入大概2-3升水，大火煮开后小火15分钟，高压锅放气后开盖接着再煮40分钟左右，煮到糖汁粘稠变少，莲藕上色满意即可。
- 第5步.
切开尽享美味，冷热吃都行，个人觉得冷吃口感更胜一筹
小贴士
如果想要甜得更纯正那就多加冰糖最好是黄冰糖，红糖只用来上色，可是红糖也很重要，好的红糖味道纯正没杂味，想要口感儒软的那就把莲藕压熟后就用煮的方式来熬制，想要口感软软的可以直接用高压锅压就行，个人不太喜欢直接用高压锅，那样太软口感不好。
