小美打饺子馅

小美打饺子馅的做法与步骤

1. 第1步.

   肥肉瘦肉分开切小块，冰箱冷冻45到1小时，冷冻好的肉好打，不会把肉搅太烂，容易打出均匀肉粒，先打肥肉10到12秒.速度6，看你要的大小，不行就再加，刮刀整理整理。取出肥肉，再打瘦肉，瘦肉比肥肉好打，组织不一样，6到8秒速度6。肥肉和瘦肉最好分开冷冻，这样整理起来也方便点。冻住了么就用手掰成小块，或者隔水化一下。

   
2. 第2步.

   肥肉打完后

   
3. 第3步.

   冷冻后用手掰开的瘦肉

   
4. 第4步.

   打好的瘦肉

   
5. 第5步.

   全部肉放一起，放入调料。2分钟/反转速度1.5搅拌至肉出胶质后，再次设定2分钟反转速度2，分次加入葱姜水。—这一步处理好的肉馅最好冰箱冷藏2小时入味