酸奶可可纸杯蛋糕
酸奶可可纸杯蛋糕的做法说明
最近一直忙其他事。孩子说了几天想吃蛋糕。刚好孩子干妈送了一袋酸奶，昨天做了原味，表示很好吃，今天又撸了可可味的。更好吃了，秒完的节奏……哈哈
酸奶可可纸杯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备所需要食材，夏天蛋白分好，继续放回冰箱冷藏
- 第2步.
先倒入玉米油再➕酸奶
- 第3步.
玉米油，酸奶乳化好。手法不限
- 第4步.
加入蛋黄，混合均匀
- 第5步.
搅拌均匀
- 第6步.
筛入低粉和可可粉。可以提前过筛好备用，
- 第7步.
➕粉类之后，切记就是Z字形手法了，视频是一个手操作，方向倒了，混合到无干粉状态就可以备用了
- 第8步.
蛋白➕入柠檬汁，玉米淀粉，打发到鱼眼泡泡
- 第9步.
➕第一次三分之一的细砂糖打蛋器中速
- 第10步.
细腻有光泽➕第二次细砂糖
- 第11步.
➕最后的三分之一细砂糖，
- 第12步.
湿性快干性的状态就可以了
- 第13步.
蛋白分三分之一到可可面糊里，Z字形手法搅拌均匀（➕蛋白之前在用Z字形手法混合一下可可面糊）
- 第14步.
混合好的可可面糊全部➕入蛋白里，先用刮刀切拌方法，然后翻拌手法
- 第15步.
搅拌好的可可糊装入裱花袋挤在提前准备好的纸托里，这一步忘了拍照，挤好以后，端起模具垂直向下的方法，震两下。震出小气泡，入烤箱（烤箱必须是提前预热好的，烤箱预热150度，烘烤上下火130度）
- 第16步.
烘烤时间是40分钟，我家烤箱温度130度，小伙伴们烤的时候还是要根据自家烤箱脾气决定哦！正常蛋糕回落再烤五分钟就可以出炉了
- 第17步.
出炉震两下，放烤网晾凉就可以吃啦，不用拿出来。这样侧一下就可以了
- 第18步.
下午茶和早餐都可以哦！也可以挤点奶油，奶油纸杯蛋糕也不错哦
- 第19步.
等拍完照。二宝已解决两个
小贴士
蛋白打发到位。烤箱温度摸准。面糊搅拌手法注意，其他应该没啥问题了咯
