仿真玉米慕斯
仿真玉米慕斯的做法说明
所用模具：法焙客玉米慕斯模FB53637
仿真玉米慕斯的做法与步骤
- 第1步.
先将玉米蒸熟，将玉米粒全部取下来，我们直接使用锯齿刀切下来，特别快捷。
- 第2步.
将蒸熟的玉米粒与水倒入破壁机中，搅打成泥。
- 第3步.
用筛网过筛，此处用30目的即可，无需用过于细的筛网。
- 第4步.
加入细砂糖，我们用的是水果玉米，本身甜度就比较高，所以加的不多。
- 第5步.
另外准备一个碗，将泡软的吉利丁片放入牛奶中，隔水融化无颗粒。将牛奶与玉米糊混合。
- 第6步.
淡奶油与细砂糖2打发至小弯钩
- 第7步.
将冷却后的玉米糊倒入淡奶油中，混合均匀。尽量不消泡。
- 第8步.
如果颜色上不够仿真，可适量加入少许黄色&橙色食用色素。
- 第9步.
将慕斯液倒入模具中，放冰箱中冷冻4小时以上。
- 第10步.
成型后就可以脱模食用啦。
