美味莜面鱼鱼.
美味莜面鱼鱼.的做法说明
多年前在内蒙吃过1次莜面，只记得是很好吃，是什么味已是记不请了。幸得现今网络如此发达通畅，让我在淘宝上买到了莜面粉，在下厨房找到了基本做法，现在是想怎么吃就怎么吃，好开心哦。😄
美味莜面鱼鱼.的做法与步骤
- 第1步.
烫面:水烧开后一点一点的倒入莜面粉里，搅成絮状。
- 第2步.
揉面:烫好的面粉温度降下来后揉成光滑面团，我是用厨师机揉的面。
- 第3步.
搓面蒸面:将面团搓成条状水开上锅蒸10分钟左右即可，待稍冷却后把攸面条分离开。
- 第4步.
这是用酸菜肉沫调汤煮的莜面鱼鱼，有骨头汤或其它高汤之类的会更香好吃。
- 第5步.
这是凉拌莜面鱼鱼，加姜蒜葱、生抽、醋、油辣椒、洋葱丝、黄瓜丝、窝笋丝，再撒上一小把熟芝麻，OK了。
小贴士
1、搓成条小鱼儿的条状蒸熟后会更容易撕开分离，口感也会更劲道。
2、成品可冷藏，冷冻储存时间更长，
