宝宝辅食-鸡肉米饭糕
宝宝辅食-鸡肉米饭糕的做法说明
西兰花一定单独用开水焯一下，去除表面的亚硝酸盐和残留农药。
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
宝宝辅食-鸡肉米饭糕的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：面粉15克、米饭40克、玉米粒30克、鸡肉30克、西兰花15克、鸡蛋1个。
- 第2步.
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清放到一旁备用。
- 第3步.
把蛋黄放到小碗中用筷子搅拌均匀备用。
- 第4步.
西兰花用开水焯一下，再切碎。 PS：西兰花一定单独用开水焯一下，去除表面的亚硝酸盐和残留农药。
- 第5步.
另烧一锅开水，把玉米粒加入煮熟。 PS：如果姐妹们平时在家没有那么多时间等水开，可以用热水壶一次多烧些水，换水的时候直接用，这样可能节省很多时间哟~
- 第6步.
将鸡肉切成小块，把鸡肉用柠檬片腌10分钟，去除腥味。
- 第7步.
把鸡肉放入锅中，加2片姜，再倒入凉水，把鸡肉焯熟。 PS：看！等到鸡肉这样已经完全变色了就可以捞出来了~ 凉水焯鸡肉，能将鸡肉中的血水焯出来，再加两片生姜，去腥的效果就更好了！
- 第8步.
将准备好的食材都加入搅拌机，西兰花、玉米粒、米饭、鸡肉。
- 第9步.
接着倒入面粉和蛋清。
- 第10步.
把所有食材搅打成糊状。 PS：姐妹们用家里的辅食机也是可以的，如果搅打不动，可以少加点清水，用筷子搅拌一下，再打一下，这样就能顺利搅打好了哟！
- 第11步.
随便找个家里的碗就行，在碗底铺上烘焙纸，把打好的米糊倒入。
- 第12步.
用小勺把浓稠的米糊铺匀。
- 第13步.
再在上面均匀的淋上蛋黄液即可。
- 第14步.
直接冷水上锅蒸20分钟，等到食材熟透成型了，就可以出锅啦~
- 第15步.
我发现宝宝们都喜欢这样可以正好握在手里的小方块，所以这次我也切成了小块，小思同学很喜欢里边的玉米和西兰花自然鲜美的味道呢！
小贴士
食谱小叮咛：
我做的肉糕不成型怎么回事？
答：这次的肉糕里，成型的食材有：蛋清、面粉。所以姐妹们如果不成型，就多加点这两样。
每次脱模都要碎掉，用什么模具比较好呢？
答：做这样的糕，我的习惯是在模具底层铺上烘焙纸，这样脱模就特别容易。稍微放凉，把四周轻轻划开就可以了倒出来了。所以姐妹们用来蒸糕的模具随便用家里的碗就能做了哟~
食谱不需要加盐吗？
答：周岁以下的宝宝吃，不要加盐哈，因为玉米和西兰花其实本身就有味道呢！周岁以上的宝宝，如果开始对味道挑剔了，就少加点盐提味就行。还可以加上少许虾皮或者虾皮粉，补钙提味也不错啊~
