什锦炒饭
什锦炒饭的做法说明
很久没做炒饭，逛超市看到食材就买了些，随便做做，味道挺好，卖相也好，公司同事还夸了，嘿嘿嘿。图片是我带饭到公司的时候突然想起拍的，将就看。这个没用鸡蛋，我个人很不喜欢鸡蛋，甜肠一定要有！
这次忘记拍步骤图了，对不起大家哈哈。
其实很简单就是处理完食材炒一下放米饭加调料就可以。
什锦炒饭的做法与步骤
- 1.
食材处理: 大蒜切成蒜末 青椒切成跟豌豆差不多的青椒末 蒜台切成指甲盖长短 火腿切成丁 甜肠切成小圆片
- 2.
起锅倒油，油不要多放，否则炒出来吃的时候碗底会很油，而且很腻，2碗饭的话油就饭的三分一。 油温七分热就倒入蒜末翻炒一下就倒入青椒末(油温不要太高，蒜末容易变糊)
- 3.
1、倒入蒜台(没有的可以直接放玉米和豌豆)炒一下 2、再放入豌豆和玉米(我买的超市的冷冻混合蔬菜，所以要先炒一下让玉米和豌豆热起来) 3、接着就可以放入火腿，甜肠炒一下 4、加入米饭翻炒
- 4.
米饭炒到全部松软，全部分离成粒粒的时候就可以放料酒，盐和鸡精翻炒就可以出锅了。
小贴士
第一: 米饭要用冷饭不能用刚做出来的，也不要冷饭加热后做，直接用冷饭就好。刚做出来的比较黏，炒出来的米饭也是黏哒哒的，不好不好。
第二: 豌豆和玉米超市都有冷冻的混合装的，很便宜，很省事，味道也不错。
第三: 甜肠我个人觉得一定要有的，甜肠的味道会为这个饭加分。
第四: 材料都不是固定的，可以根据个人喜好往里加入哦！
