红枣曲奇饼干
红枣曲奇饼干的做法说明
蔓越莓饼干是市面上最常见 也是大家都熟悉和喜爱的一款饼干 犹豫我四岁的儿子不是很喜欢蔓越莓的酸味儿 他更爱的是红枣 比如枣糕 红枣酸奶…这款红枣曲奇是专门为我心爱的儿子特意改良版红枣曲奇 枣香浓郁 希望大家也会喜欢
红枣曲奇饼干的做法与步骤
- 第1步.
将所需材料分别称重 红枣切碎（这里用的是即食和田大枣）
- 第2步.
黄油隔水融化 加入糖粉和三分之一全蛋液搅拌均匀至糖粉融化
- 第3步.
筛入低筋面粉翻拌至无干粉
- 第4步.
加入红枣碎继续翻拌均匀
- 第5步.
把混合好的面团从盆里取出 用手捏成宽窄大小所需的大概形状 用保鲜膜包裹上
- 第6步.
由于我没有做饼干的磨具 随手拿了一个没有用的长方形纸盒（饼干纸盒 保鲜膜盒感觉都ok）将包裹好的面移至纸盒塑型
- 第7步.
用保鲜膜裹住外盒防止变形 放入冰箱冷冻室 冷冻一个小时
- 第8步.
将塑型好的饼干胚从冰箱取出 用刀切成薄厚相近的方块放入烤箱160°上下火中层25分钟
- 第9步.
凉凉就可以吃啦
小贴士
1 黄油要隔水融化 注意软化就可以 不要化成水状
2 做好的饼干胚一定要冷冻至少一小时 不是冷藏哦
3烤饼干时要根据自家烤箱的温度 以及饼干大小薄厚适量控制烤箱温度 建议可以先把温度调低 时间调短一边烤一边观察颜色来调整
