咸蛋黄炒土豆丝

小贴士

1，土豆切丝，锅里烧开水加几滴醋，把土豆丝用开水焯三分钟后沥出备用
2，生咸蛋去白，蒸熟蛋黄.
3，热锅热油，爆炒蒸熟了的咸蛋黄，用锅铲捣碎，放入土豆丝大火翻炒几下，加入盐，炒匀，撒葱花，装盘食用