鲜甜炒饭
鲜甜炒饭的做法与步骤
- 第1步.
米饭加入油和一颗蛋黄后抓散
- 第2步.
将萝卜、洋葱、香菇切丁；鸡蛋打散加入胡椒和盐与一丢丢水
- 第3步.
热锅冷油，中火倒入蛋液不断搅拌，把鸡蛋炒散炒碎
- 第4步.
鸡蛋刚凝固很嫩的时候盛出锅，刚才拍照的时候手慢了鸡蛋不是特别散，所以在碗里继续拿铲子铲碎
- 第5步.
加入油、葱蒜、郫县豆瓣酱爆香，炒出红油
- 第6步.
香味完全炒出后，倒入萝卜丁和洋葱
- 第7步.
在洋葱炒到发软之后放入切好的香菇丁，同时放胡椒和半勺生抽调味
- 第8步.
香菇炒熟之后放入米饭和鸡蛋和火腿肠，加少许盐。因为炒菜的时候已经加了郫县豆瓣酱和生抽，所以盐一定要少加。
- 第9步.
临出锅放一勺油泼辣子增香
- 第10步.
好吃的炒饭就诞生了~洋葱的甜和香菇的鲜融合的非常妙~有种炒饭交响乐的感觉。
小贴士
香肠可以不加，洋葱和香菇的鲜甜已经盖过了香肠的风头。最好用不粘锅哦
