咸蛋黄小酥饼🙈
咸蛋黄小酥饼🙈的做法说明
原方 https://www.xiachufang.com/recipe/101707228/
用量及材料有所变动，
是故第一次写方子，
只是为了记录一下用量。
正儿八经入烘焙坑一个半月，
每周最期待的大概就是
与厨房相伴的日子。
一个人在国外总得给自己找点乐趣🙇🏻♀️
嘻嘻。
咸蛋黄小酥饼🙈的做法与步骤
- 1.
咸蛋黄入烤箱200度，8-10分钟，烤熟后捣碎备用。
- 2.
植物油、糖搅匀后加入一颗鸡蛋及一点点牛奶，搅打至充分融合。
- 第3步.
筛入低粉及泡打粉（我懒没有筛），加入咸蛋黄拌至成团无干粉。
- 4.
搓成一颗颗圆球球压成饼。 （此处手会非常油，建议戴手套…不要问我怎么知道的🌝）
- 第5步.
刷蛋黄液，撒芝麻装饰，烤箱预热180度。
- 第6步.
入烤箱，180度，25分钟。 （P.s.如果中间还有点软软的可以再入烤箱160度烤个5分钟，或者放置一会儿吃就会很酥了。）
小贴士
关于油：
方子偏油，但我已经在原方上减少了差不多30g的油，然后把蛋黄替换成全蛋了，恐怕不好再减。
关于糖：
表示已经把糖减到最低了，再减容易没味道…
好啦，下厨房第一个方子，以此留念。
❤
