咸蛋黄年糕炒虾

咸蛋黄年糕炒虾的做法与步骤

1. 第1步.

   咸蛋黄蒸熟捣碎

   
2. 第2步.

   虾去头开背取沙线

   
3. 第3步.

   锅里倒入适量油，将虾煎炸至虾壳酥盛出来

   
4. 第4步.

   锅里换油，小火煎年糕，不断翻炒以免糊掉了，年糕煎至外酥里软盛出

   
5. 第5步.

   就着煎年糕的油将捣碎的蛋黄倒入锅中，不停翻炒，将没有碎的蛋黄继续在锅里捣碎，炒至蛋黄起泡，倒入年糕、虾，翻炒，让虾和年糕都裹上蛋黄

   
6. 第6步.

   装盘