香辣红薯粉皮
香辣红薯粉皮的做法与步骤
- 第1步.
把称好的红薯都倒入面包机桶内，另外准备400克的水烧开，烧水的其间，当水烧开的时候，还要让它继续烧多2分钟，这样水才能达到想要的热度，烧开后立刻拿出倒入红薯粉中，倒开水的同时要用筷子搅拌红萝粉，当红薯粉立刻能有一半能成团，这时候就可以停止加水了
- 第2步.
搅拌好的红薯粉团如图，粉团能裹在筷子上，这时可以启动面包机的揉面功能揉至粉团看不见干粉
- 第3步.
大概揉了8分钟，这时可加入80克的粘米粉
- 第4步.
盖上盖子继续揉
- 第5步.
揉至最后剩6分钟的时候加入15玉米油，继续揉至粉团光滑
- 第6步.
揉至这这个状态，粉团拿刮刀按压能按压出痕迹，软硬适中，即可
- 第7步.
拿出粉团揉圆，用保鲜膜盖住，松弛10分钟
- 第8步.
把粉团擀成薄片
- 第9步.
用刮板切成条状
- 第10步.
奶锅注入水，锅炉烧开，加入粉皮，煮至浮面，粉皮变透明，这时粉皮就煮熟了,捞出放入凉开水中，这个步骤是为了粉皮更劲道
- 第11步.
把蒜头切成末，葱切成葱花，加入1勺生抽1勺陈醋少许麻芝油，1勺油泼辣子，(不喜欢麻的可省略)
- 第12步.
然后把所有的调味料都淋在粉皮上，搅拌均匀即可食用
- 第13步.
成品图
- 第14步.
成品图
- 第15步.
成品图
