自制Q弹鱼丸
自制Q弹鱼丸的做法说明
好久没吃到地道的鱼丸了，市场上大部分都是含有大量淀粉，吃不出鱼味道，现在有一台料理机，可以自己在家里做，特别简单方便
自制Q弹鱼丸的做法与步骤
- 第1步.
我用的巴沙鱼片，无刺
- 第2步.
用料理机小孔摇成泥状
- 第3步.
加入盐，淀粉，料酒，糖，蛋清，适量葱花，按照顺时针搅拌均匀
- 第4步.
如果想要Q弹的效果，这步很重要，按一个方向搅拌5分钟左右，再用手拿起肉团摔打5分钟左右
- 第5步.
锅内烧水，温热的时候，用手虎口处挤出鱼丸，用沾了凉水的勺子挖出来放入锅内
- 第6步.
煮开以后，关火
- 第7步.
准备盆放入冷水，把鱼丸捞出放入冷水浸泡
- 第8步.
吃的时候随意搭配，或做汤或炒菜都可以，吃不完的捞出放入冰箱冷冻保存
小贴士
不喜欢甜食，所以糖的量放的少，调个味，用果语料理机就特别省事方便，还是自己做真材实料
