Cookie Dough Stuffed Chocolate Chip Cookies
Cookie Dough Stuffed Chocolate Chip Cookies的做法说明
难道没有人好奇尝过烘烤之前的曲奇生面团的味道吗？
这是目前火遍ins的软曲奇新做法，都来试试看吧😋
Cookie Dough Stuffed Chocolate Chip Cookies的食材和调料
| ＊内馅＊ | |
| 室温软化的无盐黄油 | 1/2杯 |
| 红糖 | 1/2杯 |
| 盐 | 1/2tsp |
| 香草精 | 1tsp |
| 牛奶 | 1+1/2tbsp |
| 低筋面粉 | 1杯 |
| 巧克力豆 | 1杯 |
| ＊外壳＊ | |
| 室温软化的无盐黄油 | 3/4杯 |
| 红糖 | 3/4杯 |
| 鸡蛋 | 1颗 |
| 蛋黄 | 1颗 |
| 香草精 | 1tsp |
| 盐 | 3/4tsp |
| 小苏打 | 3/4tsp |
| 低筋面粉 | 2+1/4杯 |
| 巧克力豆 | 1+1/2杯 |
Cookie Dough Stuffed Chocolate Chip Cookies的做法与步骤
- 1.
打蛋器中速将黄油和红糖混合均匀，加入盐，香草精和牛奶混合均匀。加入低筋面粉，刮刀切拌均匀。最后混入巧克力豆，切拌均匀。
- 2.
烤盘垫油纸，将步骤1得到的面团分成一个个直径2.5厘米的小球，冷冻1-2小时至彻底冻硬。
- 3.
趁着内馅冷冻的时候，我们来制作外壳部分的曲奇面团。 烤箱预热375F。 按步骤1的顺序完成曲奇面团的制作。
- 4.
挖取一小团曲奇面团按扁，包裹住之前冷冻的面团，用手搓圆它。放置于烤盘上，面团与面团之间至少间隔5厘米。
- 第5步.
烘烤7-8分钟，烤好的曲奇底部应该呈金棕色，让曲奇继续在烤盘上冷却2-3分钟后再转移至晾网上。 好吧，趁热吃吧，enjoy！
小贴士
1. 为了确保食品安全，曲奇生面团的内馅必须是无蛋配方。
2. 内馅的面团需要比一般的曲奇面团干一点，因为我们不希望它在烤制的时候滩的太开。
3. 内馅在被包裹之前必须被彻底冷冻成团，外层的曲奇面团需要薄一点，不能太厚。
4. 这是一款适合热食的曲奇，当然冷食也是可以的，只是内馅不会像热食的时候那样有黏糊糊的口感。
