怀旧豉油皇鸡脚

怀旧豉油皇鸡脚的做法与步骤

1. 第1步.

   1.烧开水约1.5L，鸡脚放入，小火飞水5分钟，倒出水凉透，去趾甲 2.将香叶，八角，当归，放入开水中用小火煲20分钟至出味道，过滤干净，药材水倒入汤煲备用 3.锅中放油适量，料酒适量，药材水，生抽，美极酱油，冰糖，待冰糖溶化后倒入鸡脚

   
2. 第2步.

   4.水开后，转小火10分钟，老抽上色，期间翻炒数次，着色均匀 5.离火，放拍蒜和小红米椒，浸泡30分钟，出锅