农家一碗香
农家一碗香的做法说明
湖南小炒菜式，爆炒够香，够下饭。
农家一碗香的做法与步骤
- 第1步.
木耳温水泡发一小时，洗净撕成小朵。
- 第2步.
烧一锅开水，下木耳焯水3~5分钟
- 第3步.
小笋冲洗干净，沥干水份(我买的是湖南烟笋)
- 第4步.
姜蒜辣椒洗净，切好。五花肉去皮切薄片。
- 第5步.
鸡蛋稍微打散一下
- 第6步.
锅里加入适量的油，烧热，加入鸡蛋香煎。
- 第7步.
鸡蛋煎好，划成小块，装起备用。
- 第8步.
五花肉下锅扁至出油
- 第9步.
五花肉扁好后，如油不够，可再加入适量的油，下姜蒜爆香。
- 第10步.
加入小笋爆炒1分钟，再加入适量的水，蚝油焖烧2~3分钟。
- 第11步.
加入木耳一同翻炒
- 第12步.
加入鸡蛋，辣椒，大蒜苗，生抽，少量的盐，翻炒2分钟左右。
- 第13步.
翻炒均匀出锅。
- 第14步.
很下饭，大大碗，不知不觉又吃撑咯。
