排骨米饭

排骨米饭的做法与步骤

1. 第1步.

   1.排骨焯水： 上锅，放清水，排骨等待煮沸 2.电饭锅加水淘米，淘米水撑出备用，加新水蒸米饭 （准备高压锅，煮沸清水，待用） 3.排骨变色后捞出，放入高压锅，放入干香菇，料酒，姜片，淘米水，大葱段，桂皮，八角，盐 (不易一次放盐到位，略有即可，后续出锅还可以在调整留余地） 高压锅上汽转小火，23分钟。 准备其他配菜

   
2. 第2步.

   红萝卜：切圆片 小白菜：去根清水洗净即可 干木耳，干海带丝：温水发泡，去硬梗 西红柿：切芽，放小碗备用 待高压锅时间到了，起炒锅

   
3. 第3步.

   1.炒锅热锅凉油，大火 下西红柿翻炒出汁，在下红萝卜翻炒1分钟 2.倒入排骨汤，转小火 放入木耳，海带丝，煮沸倒入生抽，老抽调色。略清炖 3.白胡椒，十三香，鸡精，调味，盐不够重补盐。

   
4. 第4步.

   待米饭蒸熟保温后，下小青菜略熟 最后葱花点点出锅整盘