不用转化糖浆的广式月饼

不用转化糖浆的广式月饼的做法与步骤

1. 1.

   先把开水和糖放一起搅拌，糖化的差不多时放油、蜂蜜、小苏打

2. 2.

   用手动打蛋器不断的搅拌，搅的看不到油，大概七八分钟吧，我忘了拍照了，看上去很黏稠时就好了。

3. 3.

   把面粉放进去拌匀放保鲜袋中两小时就可包了。这是20块月饼皮的份。

4. 4.

   把馅料全放在不贴锅里炒，炒到不粘手就好了，然后分20小份。

5. 5.

   包好以后压成喜欢的花形，烤箱上下火180度烤7分钟拿出来刷蛋液，再烤25分钟，表面上色表示烤好了。