山东水煎包

山东水煎包的做法与步骤

1. 第1步.

   先放水，再放安琪酵母，最后放面。把面揉光滑。

   
2. 第2步.

   放在暖和的地方省面，大约30分钟。面大约会发一倍。在面盆儿里把面叠几次，叠的时候放点面粉，不粘手就可以，揉成面团放在面板上分成几块儿。

   
3. 第3步.

   把肉切成肉丁或者肉线。把韭菜洗干净，切碎。放在肉里边搅在一起。锅里放油，油热了之后放花椒和八角。把花椒和芭蕉捞出来油，油凉一下倒入馅子里。放入盐搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   像包水饺一样。把馅子包好。也可以做圆的。

   
5. 第5步.

   平底锅里放点油。把包子放里边煎一下。包子底部煎成金黄色。

   
6. 第6步.

   加入800克水，盖锅盖。大火加热，直到听到水滴落在干锅上啪啪的声音。关火，半分钟之后打开盖。

   
7. 第7步.

   用铲子轻轻翻过来出锅了。