土豆粉蒸排骨
土豆粉蒸排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨盐水解冻，拿水放姜抄一下 土豆去皮切块
- 第2步.
排骨拿出来，放调料（料酒 花椒油 豆瓣酱 酱油 调料包）腌制半小时后 给腌好的排骨裹上米粉，（裹粉的碗可以大一点 ） 三分之二的调料和米粉给肉 三分之一的留给土豆
- 第3步.
土豆放剩下三分之一调料
- 第4步.
土豆放调料米粉 可以加一点点盐 放在碗底
- 第5步.
腌好的排骨裹米粉
- 第6步.
裹好粉的排骨放土豆上面（可以加一点点水）
- 第7步.
冷水下锅，水开上气后50—60分钟关火呢，蒸的时候切葱花
- 第8步.
出锅撒葱花 ，上桌！
小贴士
下锅蒸前可以加一点水，也可以不加，看自己喜欢干一点的口感还是湿润一点的口感
我用的陈麻婆粉蒸料 很省事
如果有朋友想自己做调味料，也是完全可以的
配方如下
酱料（用来腌制）用植物油炒: 豆瓣酱 盐 蒜 豆鼓
粉料（用来裹粉）:米粉 盐 辣椒粉 白砂糖 花椒粉 五香粉
