小炒肉

小炒肉的做法与步骤

1. 第1步.

   1、五花肉去皮切片。

   
2. 第2步.

   2、线椒和小米辣切斜刀。

   
3. 第3步.

   3、大蒜切片。

   
4. 第4步.

   4、炒锅倒入油，烧热后先放入盐，再下五花肉片，煸至肉片微黄，烹入料酒去腥。

   
5. 第5步.

   5、加入蒜片和干豆豉翻炒。

   
6. 第6步.

   6、倒入生抽，如果希望色重些，可再加老抽5g上色。

   
7. 第7步.

   7、倒入辣椒段爆炒。

   
8. 第8步.

   8、加入蚝油炒匀即可。