自用两人份蛋糕

自用两人份蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   面粉30克过筛在蛋清碗里。 油20克，牛奶25克， 倒入奶锅加热至微微烫手。 加入过筛的面粉，划11字拌匀。 蛋黄蛋清分离，蛋黄放面粉糊里。 蛋清放酸奶碗里，倒入柠檬汁。 打至微泡，20克糖分三次，每次加7克。 最后一次下糖加玉米淀粉，打到干性发泡。 打发要4分钟左右。 开电饭锅预热。 三分之一蛋白拌入面糊，再倒入剩下的拌匀。 拿出模具，倒入后轻轻震几下。 放入电饭锅盖上，搞定。