冰淇淋奥利奥雪糕蛋糕
冰淇淋奥利奥雪糕蛋糕的做法说明
大人小孩都赞的味道，以下是4个的量
冰淇淋奥利奥雪糕蛋糕的食材和调料
| 冰淇淋酱材料： | |
| 白巧克力（可可百利） | 13克 |
| 淡奶油 | 130克 |
| 马斯卡彭 | 16克 |
| 可可戚风蛋糕底材料： | |
| 牛奶40g 色拉油40g + 糖10g 蛋黄4个 可可粉5克+低筋筋面粉40g 蛋白4个+糖20克 | |
| 可可戚风蛋糕做法：参考《戚风方盘蛋糕》 | |
| 咸奶油装饰： | |
| 冰淇淋酱150g | |
| 淡奶油260g | |
| 砂糖32g | |
| 盐2g | |
| 组装： | |
| 蛋糕片+奶油+蛋糕片+奶油+装饰表面小零食 |
冰淇淋奥利奥雪糕蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
冰淇淋酱做法： A、吉利丁片浸冰水泡软待用； B、白巧克力隔热水融化； C、马斯卡彭隔热水融化后，倒入淡奶油，加热至50℃； D、将B中白巧克力倒入C中 E、将吉利丁片取出放入D中搅拌均匀，全部过筛后搅拌均匀放凉后放冰箱冷藏
- 第2步.
戚风蛋糕底：省略
- 第3步.
咸奶油做法： 所有材料混合打发，装入裱花袋
- 第4步.
组装： 蛋糕片+咸奶油+蛋糕片+咸奶油+奥利奥饼干+撒奥利奥粉
