胡萝卜炒肉丝儿J_小葱’S
胡萝卜炒肉丝儿J_小葱’S的做法说明
这个道菜印象中的味道是初中的时候妈妈做的版本，还有一个是奶奶做的版本，两个我都非常喜欢💕让小时候不喜欢胡萝卜的我从此爱上胡萝卜～
胡萝卜炒肉丝儿J_小葱’S的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：胡萝卜去皮切丝，蒜切丝，姜切丝放入肉丝中，肉丝老方法腌制（加入红烧酱油，料酒，干淀粉，白砂糖，盐，腌制15-20分钟左右即可）
- 第2步.
锅中倒入适量油，油热放入蒜丝儿煸香
- 第3步.
放入肉丝迅速划散
- 第4步.
翻炒均匀后待肉丝变色后盛出备用
- 第5步.
锅中余油倒入胡萝卜丝儿翻炒均匀
- 第6步.
胡萝卜炒制把余油吸足，这样胡萝卜才能释放营养
- 第7步.
然后倒入适量味极鲜酱油，继续翻炒均匀
- 第8步.
然后倒入之前半熟的肉丝
- 第9步.
继续翻炒均匀，如果中途锅干了可以加一点温水或者或者花椒水炒制，胡萝卜更易熟
- 第10步.
胡萝卜变软后，加入适量鸡精调味
- 第11步.
然后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀
- 第12步.
出锅前再来点蒜粉，翻炒均匀关火
- 第13步.
盛出，就可以吃啦
- 第14步.
来张近距离特写
- 第15步.
开吃吧😍
小贴士
1⃣️若遇胡萝卜丝儿干锅，可以加入适量热水或者温水，花椒水加入，味道会更好一些
2⃣️胡萝卜自带甜味儿，这个菜就不用再加糖提鲜了
