肥牛炒年糕
肥牛炒年糕的做法说明
时间：约5-10分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
肥牛炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
肥牛卷焯水，去血水，除腥。
- 第2步.
热锅冷油，倒入蒜末，小火煸香，依次倒入焯好的肥牛卷、生抽、料酒、孜然、盐，大火翻炒均匀。
- 第3步.
加入年糕片，大火翻炒，即可出锅。
小贴士
1、肥牛卷最好选肉质好一点的，否则很容易炒烂。
2、肥牛卷焯水，可以去掉肉腥味，但时间不宜过长，变色出沫即可捞出，时间过长，肉则容易变老。
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