芝麻酱糖饼
芝麻酱糖饼的做法说明
中式面食我做的不好，从今天开始我要好好学习，每周学做一款中式面点。今天做的是芝麻酱糖饼。这糖饼看着不好看，但是吃着真的特香！我从小吃到大，甜的，酥酥的，大家可以尝试一下哈！里边也有很多层次。一定要把面和的软一些，烙饼的面都和的软一些，这样吃起来才是外脆内软。做我的配方有问题可以加我微信xfdyl-door交流
芝麻酱糖饼的做法与步骤
- 第1步.
先和面：300克面粉加200克温水和成一个光滑的面团。手揉也可以。然后盖上一块湿布醒20分钟。
- 第2步.
芝麻酱加入香油搅拌均匀。
- 第3步.
把面擀开，擀成一个长方形。不要太厚，但是也不要太薄哦！不然一卷都漏了。
- 第4步.
抹上芝麻酱，撒上红糖，红糖不要太大颗粒。
- 第5步.
从上至下卷起来。
- 第6步.
切成段。看你想做多大的，我做的小，切了5个。
- 第7步.
把两头封好口。压扁，可以用擀面杖擀一下，也可以用手压一下。
- 第8步.
然后再把两边都往1/3处折叠，按扁。
- 第9步.
擀开成圆形的饼。
- 第10步.
下火把锅烧热，放一点油，把饼放进去。一直用小火烙饼。烙饼不用盖锅盖。
- 第11步.
看到中间鼓起来就翻个面。
- 第12步.
煎到两面金黄就可以了。
