仔姜回锅排骨
仔姜回锅排骨的做法说明
在朋友圈看到这道菜，在下厨房里搜到了菜谱，就尝试照着做了一次，没想到味道很好，有点干锅的感觉。
下次想试着加点土豆片之类的，做个升级版～
仔姜回锅排骨的做法与步骤
- 第1步.
准备材料: ①老姜、蒜切片。 ②仔姜切片。 ③小米辣、二荆条切小条。 ④花椒少许。
- 2.
排骨洗净，冷水下锅煮一会儿，然后将水倒掉，把排骨再用清水冲洗一下。再加入煮锅，开锅后转小火炖半小时左右。 煮排骨的汤里可以加点冬瓜，做成冬瓜汤，物尽其用。
- 第3步.
①热油，加老姜、蒜片，炒香。 ②再加入豆瓣、花椒，炒香。
- 第4步.
加入排骨翻炒，入味。
- 第5步.
①加入仔姜、小米辣、二荆条，翻炒出香。 ②最后加点生抽、盐、醋调味。 翻炒出锅即可。
小贴士
二荆条，小米辣可以根据个人口味加减。
