广式月饼

广式月饼的做法与步骤

1. 1.

   转化糖浆里加入枧水用蛋抽搅匀

2. 2.

   加入花生油继续搅拌

3. 3.

   加入中筋面粉

4. 4.

   醒面两个半小时

5. 5.

   将处理好的咸蛋黄包入莲蓉搓圆，总重量约为44克

6. 6.

   将醒好的月饼皮分割，19克每个

7. 7.

   将馅料包入饼皮，入模具压好

8. 8.

   表面喷水后200度烘烤5分钟，拿出刷蛋液后继续180度15分钟