珐琅铸铁锅-干锅粉丝虾煲
珐琅铸铁锅-干锅粉丝虾煲的做法与步骤
- 第1步.
各种虾都可以，越新鲜越好。这次用大头沼虾，洗净（懒得去虾须虾脚虾线的我，不要学我…）
- 第2步.
龙口粉丝，清水泡发备用
- 第3步.
家里正好还有些芦笋，为这道菜增加色彩，非必要哈。芦笋切小段入开水汆烫备用
- 第4步.
制作碗汁，两勺蚝油
- 第5步.
一勺生抽，两勺老抽
- 第6步.
两勺料酒
- 第7步.
一勺白糖
- 第8步.
调匀，碗汁完成
- 第9步.
珐琅锅出场！锅底码上姜片，拍过的蒜头，适量葱花，想要香味浓一点的可以多码一点
- 第10步.
码上粉丝
- 第11步.
码上虾
- 第12步.
准备好橄榄油
- 第13步.
开火，淋上碗汁和一勺橄榄油，加盖煮3分钟
- 第14步.
开盖，加入葱花，再加一勺橄榄油
- 第15步.
最后加上芦笋，搅拌均匀
- 第16步.
来个近景
- 第17步.
这是上次做的不加芦笋版，喜欢吃香辣口味的可以加点黑胡椒粉，或者在锅底码葱姜蒜的时候码一点辣椒，大家试试吧，快手菜，15分钟搞定！
小贴士
珐琅铸铁锅不太会糊锅，即便糊了，放点水浸泡一下就会很好洗。此外，它能实现无水烹调，所以不用担心没有放水哦
