广式月饼

广式月饼的做法与步骤

1. 1.

   糖浆，枧水，油放到大盆，手动打蛋器搅拌，充分混合

2. 2.

   加入面粉，用刮刀翻拌至无干粉就可以，不可过度。之后放进保鲜袋里醒2个小时

3. 3.

   月饼陷分成30克一个个的小团，揉搓圆后保鲜膜盖住

4. 4.

   饼皮分成20克一个的团子，揉捏圆，放左手掌心，右手掌按压下去，放入陷

5. 5.

   包糖包式方法慢慢上推全部裹住陷

6. 6.

   放入干粉中轻轻转一圈，或者模具里撒一点点干粉（撒入粉左右上下摇晃然后倒出多余干粉）

7. 7.

   做好的月饼放入模具中，摆入烤盘，将模具手柄轻轻下推

8. 8.

   180度上下火40分钟:其中5分钟预热，5分钟定型，烤30分钟，剩10分钟时上下翻盘

9. 9.

   5分钟定型好后取出，每个都刷一点点蛋黄水

10. 第10步.

    出炉照