红汤羊蝎子
红汤羊蝎子的做法与步骤
- 第1步.
浸泡两小时，去除血水
- 第2步.
羊蝎子焯水，撇去浮沫
- 第3步.
盛出羊蝎子，汤留着备用
- 第4步.
锅里倒入适量菜油，油热后倒入洋葱和香菜根，小火炸至金黄，盛出洋葱香菜根
- 第5步.
用炸出的油煸炒各种底料，倒入备用的高汤
- 第6步.
两勺料酒
- 第7步.
两勺生抽
- 第8步.
适量蒜瓣
- 第9步.
腐乳碾碎放入
- 第10步.
放入羊蝎子
- 第11步.
香菜根和适量食盐，大火烧开后转中小火，继续炖一个半小时
- 第12步.
大功告成，出锅～
- 第13步.
汤底可以用来涮菜，土豆、白菜、粉丝都很好吃的
