无糖五仁月饼
无糖五仁月饼的做法说明
适合控糖人士。忌糖朋友请选用酥皮，去掉果干。75克模具做10个。
无糖五仁月饼的食材和调料
| 饼皮 | |
| 蜂蜜140克 | |
| 枧水4克 | |
| 花生油50克 | |
| 中粉200克 | |
| 馅料 | |
| 南瓜子50克 | |
| 葵花籽50克 | |
| 核桃仁50克 | |
| 松仁30克 | |
| 黑芝麻60克 | |
| 白芝麻60克 | |
| 葡萄干30克 | |
| 黑加仑30克 | |
| 蔓越莓30克 | |
| 丁香陈皮30克 | |
| 高度白酒10克 | |
| 熟面粉50克 | |
| 淡奶油70克(+10/20克） | |
| 盐2克 | |
| 香油10克 |
无糖五仁月饼的做法与步骤
- 1.
做法与别的月饼一样。
小贴士
1.丁香陈皮是略带咸口的味道。没有可不用。
2.盐的作用是加厚味道，不要省略。
3.淡奶油的结合性非常好。
4.刷月饼表面可用淡奶油代替蛋黄，效果差不多，我嫌用鸡蛋浪费，偷懒的做法，居然不错。
