铸铁珐琅锅·红烧牛肉面
铸铁珐琅锅·红烧牛肉面的做法说明
秋日里，天气渐渐转凉，一碗红烧牛肉面，端上来热气腾腾，吃下去有滋有味……
铸铁珐琅锅·红烧牛肉面的做法与步骤
- 第1步.
所有用到的食材都在这里了，牛腩切块，洋葱和大蒜切碎；
- 第2步.
沸水煮牛腩，锁住水分，中火煮3分钟捞出；
- 第3步.
炒锅中倒油加入豆瓣酱，炒出红油；
- 第4步.
再加入洋葱和大蒜翻炒；
- 第5步.
加入牛腩翻炒；
- 第6步.
炒匀后色泽很诱人；
- 第7步.
把炒好的牛腩倒入铸铁珐琅锅里，加入开水没过牛腩；
- 第8步.
煮沸的状态；
- 第9步.
这时加入3勺沙茶酱；
- 第10步.
根据自己的口味，加盐调味；
- 第11步.
搅匀后加盖，小火炖1.5～2小时。如果中途揭盖觉得汤汁太少需要加水，只能加开水；
- 第12步.
煮面前，洗净西蓝花，黄瓜和胡萝卜切片，小葱切成葱花；
- 第13步.
水焯西蓝花和胡萝卜；
- 第14步.
碗里倒入少许生抽和白胡椒粉；
- 第15步.
面煮好后，舀两勺面汤，然后捞面盛碗里，再舀两三勺牛肉和汤汁，浇在面上，摆上西蓝花、胡萝卜和黄瓜片，撒上一把葱花，齐活儿！喷香的红烧牛肉面，开动！
