曲奇月饼
曲奇月饼的做法说明
这个有着广式月饼外表的曲奇月饼，不用加枧水和糖浆，不用等回油，面团柔软，比广式月饼更易包裹馅料，烘烤的时候已经闻到浓浓的牛油香味了。
曲奇月饼的做法与步骤
- 第1步.
将饼皮的所有材料放进和面盆里
- 第2步.
和成柔软的面团，牛奶量仅供参考，不要过度揉面，和成面团即可，放入冰箱冷藏松驰20分钟
- 第3步.
将馅料分成每个20克，搓圆备用
- 第4步.
松驰好的面团分成7份，搓圆
- 第5步.
小面团在手掌上压扁，压成圆形
- 第6步.
中间放上馅料
- 第7步.
饼皮向上推，收口，搓圆。为了方便入模，再搓成偏圆柱形
- 第8步.
50克的月饼模在装有玉米淀粉的碗里压一下，抖去多余的淀粉，将月饼圆坯放入模具里，轻压模具，推出月饼坯
- 第9步.
在月饼胚上刷一次蛋黄液
- 第10步.
放入已经预热到190度的东菱K40C烤箱，烘烤15分钟左右
