港式冰皮月饼（不用蒸）

港式冰皮月饼（不用蒸）的做法说明

这是一个公司以前的香港同事给的方子，我在下厨房查了很久看没有其他人po。这两天有学校的妈妈需要准备中秋庆典里孩子们做月饼的材料，所以我就来这里写一下这个方子，方便大家操作。
这个方子可以做6个50克的冰皮月饼。

第1步.
把糕粉和糖霜混合并过筛。
第2步.
加入玉米油和牛奶混合。
第3步.
用刮刀拌匀并揉搓，一定要用力揉搓哦。，这一步我比较习惯用刮刀，因为这个时候的面皮很粘手，如果用手搓可以带上一次性手套防粘。
第4步.
面皮28克➕馅料22克，包裹完全并搓圆，在糕粉里滚上一圈让外面都粘上糕粉。
第5步.
再放入50克的模具里压出花纹，模具里也提前扫一些糕粉，防止月饼粘在模具上。
第6步.
馅料大家可以选择自己喜欢的馅料，也可以在外面购买各式馅料。我比较喜欢健康的馅料，这次选的是红薯馅。用红薯蒸熟后去皮，用勺子压成泥，加入适量的牛奶和糖霜后就可以成为红薯馅了。
第7步.
上面就是我做面皮用的材料。