8寸戚风蛋糕胚

8寸戚风蛋糕胚的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料

   
2. 第2步.

   蛋清蛋白分离（所有容器要干的，不能有一滴水）

   
3. 第3步.

   蛋黄搅匀，依次加入，玉米油，牛奶，低筋面粉，翻版均匀无颗粒状态！

   
4. 第4步.

   翻拌好的蛋黄面糊。

   
5. 第5步.

   加入2-3滴香草精 翻拌均匀， 蛋黄这边就完成了，放一旁去打发蛋白。

   
6. 第6步.

   滴几滴柠檬汁入蛋白后打至粗泡 第一次加入白糖（70克的糖分三次加入）

   
7. 第7步.

   第二次加入白糖

   
8. 第8步.

   第三次加入白糖后，打发到能直立起小尖脚不倒，第三次加入白糖后慢速打发！防止打过头，消泡了！

   
9. 第9步.

   上下火150-155-160我都有用过， 烤45分钟～50分钟即可！ 烤好后马上震3下，倒扣在不锈钢网上！ 下面弄高点有个东西能透气比较好，不会湿哒哒的！

   
10. 第10步.

    又香又嫩的蛋糕就出炉了！