爆炒鸭心
爆炒鸭心的做法说明
最近老父脑梗住院，如今康复回家需静养。特别研究了一下各种食材的食疗作用，所以今天要做一个爆炒鸭心。因鸭心有补心安神、镇静降压、心烦失眠、理气疏肝之功效。
爆炒鸭心的做法与步骤
- 第1步.
准备鸭心
- 第2步.
准备配料
- 第3步.
去掉油脂筋膜
- 第4步.
改花刀，漂去血水
- 第5步.
烧一锅开水加入料酒些许盐，川烫至水再开。水一定要多，要不就烫老了。
- 第6步.
起热锅坐油，下青红尖椒段和姜蒜片，炒出香味下鸭心，放入白糖少许，适量的盐和蚝油翻炒均匀，关火再放入香菜段热拌即可出锅装盘。
小贴士
因我自己做菜基本不使用鸡精和味精，所以方子上没写。要不要放按自己习惯来吧。
