婴儿芝士馒头
婴儿芝士馒头的做法说明
第一次做馒头，做了原味和芝士两种口味。还挺成功，宝贝也很捧场，图片不全，简单记录一下，仅供参考。
婴儿芝士馒头的做法与步骤
- 第1步.
面粉、酵母粉、配方奶倒一起用筷子搅拌均匀，成絮状，然后用手揉成面团，达到三光（手光、盆光、面光）。 如上图：待面团软硬适中，盖上保鲜膜，静止等待发酵到2倍大。
- 第2步.
面团揉成长条
- 第3步.
用擀面杖擀成薄片状的，如图铺上芝士片。然后从左往右卷成长条
- 第4步.
将卷好的面条继续揉成更长更紧的条状，达到适合切块状即可。
- 第5步.
切成宝贝适合抓握的大小。
- 第6步.
面团下铺上湿纱布（防黏锅），锅里倒入凉水，盖上锅盖，不开火，静置15分钟（二次发酵）。 然后再开大火煮15分钟，灭火后再闷几分钟就可以了。
- 第7步.
出锅，蓬松度和软度都不错，芝士的比原味的软一点。
- 第8步.
原味的
- 第9步.
迫不及待想吃了
小贴士
酵母用的是安琪的干酵母粉。
纱布一定要垫，而且要垫湿的，第二次忘记把纱布弄湿，馒头就黏在纱布上，有点破坏卖相。
