懒人蛋炒饭

懒人蛋炒饭的做法与步骤

1. 1.

   胡萝卜 黄瓜 方腿肉或者红肠 全部切丁

2. 2.

   鸡蛋加点盐和醋（白醋或者陈醋或者香醋都行）打散至上层有一层浮沫

3. 3.

   锅中热油，鸡蛋放入热油中，迅速关火，用筷子打散鸡蛋，结块后盛起备用（余温煮鸡蛋，比较嫩）

4. 4.

   锅中再倒一点油，放一点盐，油热后，倒入胡萝卜丁翻炒至半熟（差不多一分钟），再倒入隔夜饭炒半分钟，再倒入黄瓜丁、方腿肉丁或者红肠肉丁、之前炒好的鸡蛋，一起翻炒至熟（估计两分钟）

5. 5.

   出锅前倒一点点味极鲜和芝麻油（看个人喜好即可）