梭子蟹炒年糕
梭子蟹炒年糕的做法说明
最佳食用梭子蟹的时间是每年的8～11月，一般九月份母梭子蟹更好吃，十月份的话就是公梭子蟹好吃。
梭子蟹炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
购买螃蟹，当然最好是活的，洗净之后去除橡皮筋。
- 第2步.
准备食材。葱姜蒜椒剁碎，螃蟹🦀️挖开切块，包心菜切碎，年糕备用。
- 第3步.
热锅倒油～
- 第4步.
爆炒葱姜蒜椒🌶️加一小勺盐
- 第5步.
下螃蟹🦀️，加料酒～
- 第6步.
待螃蟹🦀️壳有七八成熟之后下年糕，为了增加色泽加少许酱油
- 第7步.
疯狂翻炒，香喷喷🥣
- 第8步.
倒入包心菜，继续翻炒🥣
- 第9步.
蔬菜炒瘪，根据自己口味调节咸度，加葱炒几下
- 第10步.
最后就可以扒拉出锅啦……大功告成！
小贴士
1、葱姜蒜椒的选择及用量：可根据个人喜好选择，比如不吃辣的就不加红椒，不吃生姜也可以不加。
2、年糕的选择：个人喜欢小条状年糕，切片的也可以
