巧克力饼干（Chocolate chip cookies）趣多多
巧克力饼干（Chocolate chip cookies）趣多多的做法说明
明天刚好有朋友来家里做客，所以做了点巧克力饼干。巧克力饼干绝对是招待客人的绝佳点心，头天晚上做好dough，客人来了之后拿出来烤一下，非常快手方便，烤的时候芳香四溢，冷却后外酥里软，搭配牛奶、咖啡和茶都很棒！绝对老少皆宜！
这个方子没有用到电动打蛋器，不需要打发黄油，非常的简单，适合我等烘焙小白，做出来的饼干也非常好吃绝不露怯。
方子里白糖和棕糖的比例，可以让饼干的嚼劲刚刚好，不会干也不会太湿，是我们家人喜欢的口感，大家可以根据自己的喜好调整。
巧克力饼干（Chocolate chip cookies）趣多多的食材和调料
| 白糖 | 1/2杯（1/2 cup） |
| 棕糖（brown sugar） | 3/4杯（3/4 cup） |
| 融化的黄油（室温） | 1/2杯（1/2 cup） |
| 食盐 | 1小勺（1 tsp） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香草精 | 1小勺 （1 tsp） |
| 面粉 | 1又1/4杯（1 1/4 cup） |
| 玉米淀粉 | 1大勺（1 tbsp） |
| 小苏打 | 1/2小勺（1/2 tsp） |
| 巧克力豆 | 适量 |
| 肉桂粉（可选） | 适量 |
巧克力饼干（Chocolate chip cookies）趣多多的做法与步骤
- 第1步.
将白糖、棕糖、食盐、肉桂粉（忘记拍了，可省略）和融化的黄油倒入大碗中，混合均匀；
- 第2步.
打入鸡蛋，加入香草精；
- 第3步.
搅拌至质感变得丝滑；
- 第4步.
筛入面粉、玉米淀粉、小苏打；
- 第5步.
稍微搅拌均匀，切勿过度搅拌；
- 第6步.
倒入适量巧克力豆，搅拌均匀；
- 第7步.
我用的是黑巧克力豆和牛奶巧克力豆混合，你可以用任何你喜欢的；
- 第8步.
封上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上；
- 第9步.
从冰箱取出面糊，揉成大小一致的小球，大小可以根据你的喜好，我喜欢大饼干，所以我揉的比较大，今晚只烤几个，剩下的要留到明天啦！
- 第10步.
放入预热好的烤箱中，190摄氏度，烤12分钟，根据大家的烤箱调整时间就好，烤的过程中面团会慢慢变塌，烤到饼干慢慢变成金棕色就可以出炉啦！
- 第11步.
刚出炉的饼干表面还是软的，冷却后外表慢慢就会变脆，但是内心还是松软的，倒上一杯冰牛奶，享用吧！
小贴士
1️⃣棕糖和玉米淀粉是让巧克力外表酥脆、内心松软的秘密噢，建议不要忽略或更换。
2️⃣做好的面团，可以分别揉成等大的小球，冻在冰箱里，冷藏可放约5天，冷冻可放3个月左右，要吃的时候现烤，这样随时都有新鲜的饼干可以吃噢！
3️⃣不喜欢肉桂的味道可以不加肉桂粉，如果喜欢，推荐你一定试试加一些，饼干会更有风味。
