抹茶豆香团子
抹茶豆香团子的做法说明
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
抹茶豆香团子的做法与步骤
- 第1步.
锅中倒入牛奶、砂糖和抹茶粉，搅拌均匀后，开小火煮沸后倒入杯中，冷却后放入冰箱冷冻10分钟。
- 第2步.
准备一个空碗，依次倒入糯米粉、抹茶粉和砂糖，搅拌均匀后，放入豆腐揉捏成绿色的团。再准备一个空碗，依次放入糯米粉和砂糖，搅拌均匀后，放入豆腐揉捏成白色的团。
- 第3步.
把揉好的团放到切菜板上搓成条状，切成大概1cm左右的小段，用手揉成小球后，手指在中间压一个小坑，这样把所有的小段都捏成团子。
- 第4步.
大火锅中放水，水开后转小火放入捏好的糯米团子，煮到飘起来关火，放入盛有水的碗中冷却。
- 第5步.
冷却好的糯米团子捞出放入碗中，倒入冰镇好的抹茶牛奶，放入蜜豆即可食用。
小贴士
1.做好的牛奶冷却后放入冰箱冷冻层冰镇速度更快，但最好不要时间太长，不然可能会结冰。
2.做糯米团时，因为内酯豆腐的水分很多，所以不需要再加水。
3.豆腐可以切成小块分次放入，这样比较好控制水分，避免放多。
4.冷却煮好的糯米团子用常温的水就可以，不要用冰水，因为冰水会使糯米团子变硬。
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