花生酱香酥饼
花生酱香酥饼的做法说明
花生酱香酥饼，传统的味道却又不局限于传统，这款酱香饼干除了花生之外，还添加了自制的花生酱，出炉的花生饼酥脆而美味，老少皆宜。方法，材料都比较简单，适合烘焙新手尝试！食谱by@Eva小佳
花生酱香酥饼的做法与步骤
- 第1步.
准备好所用的材料，黄油和自制花生酱提前室温软化，鸡蛋回温。
- 第2步.
生的花生放烤箱里用150度烘烤20-25分钟，出炉稍冷却后搓去表皮。
- 第3步.
用料理机将花生米高速搅打几下，不需太细，呈颗粒状的花生碎即可。
- 第4步.
将黄油搅拌至蓬松状态后，分次加入细糖和盐，搅拌均匀。
- 第5步.
加入花生酱，搅拌均匀。
- 第6步.
将打散后的鸡蛋分次加入，搅拌拌匀。
- 第7步.
加入过筛的面粉，用刮刀切拌匀，不要过度搅拌。
- 第8步.
加入花生碎，切拌至无干粉状态。
- 第9步.
手动将面团揉成团。
- 第10步.
将面团分成约15g左右大小，揉圆后间隔开摆入烤盘。
- 第11步.
用叉子垂直压出花纹。
- 第12步.
在面团表面扫少量蛋液。
- 第13步.
卡士商用电烤箱CO-960S，提前160度预热好，4层饼干放入，烘烤约20分钟。
- 第14步.
烘烤结束，把烤盘放网架上晾凉，4盘饼干同时出炉，金黄的颜色很漂亮，效果也非常高哦！
- 第15步.
饼干中添加了自制的花生酱，还有现烤的花生碎，饼干很酥脆，花生的香味非常浓。当作零食或者下午茶小点心都是非常不错的。
小贴士
烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱温度性能适当调整。
