西米水晶Q弹（月饼）

西米水晶Q弹（月饼）的做法说明

喜欢所有晶莹剔透的人，事，物……，例如清晨晶莹的露珠，孩子晶莹剔透的眼神，都是这么美好。这款Q弹的西米月刚蒸熟时打开看很好看也很好吃。也是我家孩子爱吃的甜食，总结一下今天分享给爱家爱美食爱美好事物的你们……。也是第一次发菜普，有不了解的疑惑的发我，空了一定回复，也希望大家分享改良。刚好快到中秋节，请为家人做一些特别的中秋月饼吧！

西米水晶Q弹（月饼）的食材和调料

西米	150克
白沙糖	30克
温水	160克
以下是馅
紫薯	一小个
炼奶	适量
红薯	一小个

西米水晶Q弹（月饼）的做法与步骤

第1步.
西米用破壁机打成粉后约145克，把糖和温水和成面团。
第2步.
约可以做成8到10个
第3步.
包好后用月饼模压好
第4步.
我是用隔油纸裁的垫
第5步.
隔水蒸，上气后蒸20分钟关火后10分钟打开吃，很Q弹

小贴士

1.没有破壁机打粉的，可以直接温水泡30分钟，在和成面团的时候一定要多揉，否则蒸熟后总会有一点白点。2.馅:蒸熟薯类后，加点炼奶和糖压泥，可根据个人口味。3.也可用水果包馅，我是直接切小块包入，可根据个人口味加入适量的糖。4.包的时候如果粘手，手上可摸点油。5.我是用小月饼模压模，你可以用你想用的一切压型状。6.打成粉的可以用冷水和面。