矜宸•烧汁银鳕鱼
矜宸•烧汁银鳕鱼的做法说明
银鳕鱼营养丰富味道鲜美，可是大部分人都是只会清蒸和香煎，这款菜给了你一个新的选择。
矜宸•烧汁银鳕鱼的做法与步骤
- 第1步.
小干葱香味足，辛辣味少，比较甜
- 第2步.
将配料中的调味料放入小碗中加3勺清水，1勺生粉搅拌均匀成碗芡。
- 第3步.
银鳕鱼需要去除鳞片，否则会比较腥。
- 第4步.
银鳕鱼切块，如图所示部位连接鱼骨。
- 第5步.
将银鳕鱼泡入牛奶中，放冰箱冷藏至少30分钟，推荐4个小时。
- 第6步.
蔬菜切配完成。
- 第7步.
银鳕鱼用盐胡椒调味，这很重要，能够使得之后的烧制更入味。
- 第8步.
鱼块拍生粉
- 第9步.
入锅中小火煎熟
- 第10步.
取出鱼块吸油备用。
- 第11步.
热锅橄榄油，依次加入洋葱，大蒜，芦笋和京葱，用盐胡椒留一点底味。
- 第12步.
倒入鱼块，不用翻炒。
- 第13步.
开大火放入辣椒，倒入碗芡汁。
- 第14步.
迅速翻炒出锅，所有的料汁包裹着鱼块和食材。
- 第15步.
起锅装盘装饰一些葱丝完成。
小贴士
法国银鳕鱼的肉质细腻，入口即化。
