空气炸锅版半熟芝士

空气炸锅版半熟芝士的做法与步骤

1. 1.

   分离蛋白蛋黄

2. 2.

   黄油微波两分钟，加水搅拌，跟奶油奶酪、蛋黄、面粉一块倒进料理机，打成糊状

3. 3.

   打发蛋白至湿性发泡，提起打蛋头，蛋白有弯钩

4. 4.

   加1/3蛋白霜与蛋黄糊搅拌，再将搅拌好的糊与剩下的蛋白霜混合

5. 5.

   空气炸锅100℃预热三分钟

6. 6.

   面糊倒入模具，空气炸锅115℃15分钟，125℃5分钟，烤完焖10分钟。（喜欢嫩一点口感的可以再减少烘烤时间，只要压一压感觉蛋糕不流动即可）

7. 7.

   脱模，放冰箱冰四小时