螃蟹炒年糕
螃蟹炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
在淘宝买的水磨年糕，切片泡入水里备用
- 第2步.
香菜洗净切段备用
- 第3步.
香菜姜蒜 照图切
- 第4步.
两只鸡蛋搅匀备用
- 第5步.
螃蟹去腮洗净 如果不装饰我觉得可以直接把盖子扔掉
- 第6步.
斩成对半 人多的话可以再斩小点块 哈哈哈 其实主角是年糕和香菜啦
- 第7步.
倒油，多倒一些，油热冒烟后下入葱姜蒜螃蟹翻炒，倒入一铲料酒，一铲酱油，铲子如图，一平铲即可，一勺盐，继续翻炒，然后加入适量的水，不要太多螃蟹熟的块，开锅盖盖儿焖3-5分钟。
- 第8步.
加入年糕片，如果汤收太干了就再加点水，翻炒至年糕软熟，从四周倒入搅匀的鸡蛋液，翻炒，加入香菜继续翻炒，香菜炒蔫了关火出锅，可以摆盘，我好懒直接就着锅吃了，本来留着盖子准备摆一下，实在太懒了。摆盘的香菜一般不炒蔫好看难吃，家里吃还是以好吃为主。开动。。。。香死
